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Benvenuto nel mio blog!
Se sei arrivato fino a qui vuol dire che abbiamo qualcosa in comune: il glutine ci sta decisamente antipatico! O sta antipatico a qualcuno che conosci. Bene! Negli articoli che seguiranno potrai trovare molte informazioni utili sulla celiachia, sulla cucina e gli alimenti senza glutine, sulla spesa al supermercato, sulle novità che riguardano il morbo celiaco.
Tutto quanto deriva dalla mia piccola esperienza. Ho deciso di metterlo anche a tua disposizione. Magari ti può servire, o puoi darmi dei validi consigli. Del resto, si sà, mal comune mezzo gaudio…
A presto con la prima ricetta!
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C’è il rischio che questo sia un secondo invio, se così fosse scusami!
Se invece il primo non è partito … ciao,sono Monia e da qualche giorno so di essere celiaca.Ti scrivo per ringraziarti dato che i tuoi post mi hanno messo di buon umore.Diffido degli additivi nei cibi per celiaci e mi stavo rassegnando all’idea di non mangiare pane o dolci e invece ..c’è persino la piadina!!
Una domanda, visto che medito di seguire il tuo esempio con il mulino,come acquisti mais, grano e riso da macinare?
Grazie e complimenti!
Monia
Commento di monia - 22 Maggio 2007 20:01
Ciao Monia, grazie per il commento. E’ gratificante sapere di mettere di buon umore una persona che crede di dover fare tante rinuncie! Con un po’ di lavoro, buona volontà e fantasia ,anche noi celiaci abbiamo la possibilità di mangiare bene!
Per quanto riguarda i cereali: il riso è quello che si trova al supermercato (io preferisco quello integrale), il grano saraceno e il miglio si trovano nei negozi di alimenti biologici. Il mais per pop corn non è adatto per fare la farina, io sono andata alla ricerca di un contadino che coltiva quello per polenta. Comunque ho provato a utilizzare la farina per polenta che si compra al supermercato e funziona.
Fammi sapere! A presto
Isabella
Commento di Isabella - 23 Maggio 2007 22:15
MAIS PER POP CORN
invece di prendere il pop corn già pronto (da prontuario) uso il mais per pop corn e me lo faccio in casa con la mia macchiana per pop corn (che funziona ad aria calda quindi senza oli a punto fumo ecc.)
SIAMO SICURI CHE IL MAIS PER POP CORN E’ SOLO MAIS E QUINDI VA BENE PER NOI CELIACI?
Commento di Cri - 29 Febbraio 2008 09:37
Ciao cri, in generale credo che dobbiamo star tranquilli, il mais è mais e non contiene glutine.
Sulla confezione di alcuni cereali privi di glutine è riportata la dicitura “può contenere tracce di frumento o glutine” forse perchè la lavorazione dei cereali coc o senza glutine avviene negli stessi locali. Se proprio vuoi essere sicura, evita questi prodotti e controlla i chicci prima di metterli nella macchina.
Ciao
Isabella
Commento di Isabella - 1 Marzo 2008 14:59
Ciao,
mi chiamo Gianfranco, ho 26 anni e abito in Germania. Dopo tempo ho capito di essere celiaco (non ho la certezza). Oggi è domenica, ma non appena posso andrò dal medico per le analisi (è richiesta la gastro o vanno bene le analisi del sangue?)
Dopo essere stato male più volte dopo aver mangiato pane, pasta e biscotti gli ho eliiminati ed ora sto meglio. Non so nulla ancora di questo mondo, ho sentito dire che lo stato da un contributo e che bisogna comprare i prodotti in farmacia… La vostra esperienza qual’è? Grazie
Commento di Gianfranco - 2 Novembre 2008 16:34
Ciao Gianfranco, io ho fatto le analisi del sangue e la gastroscopia che è necessaria per avere l’erogazione dei prodotti senza glutine. Il regolamento cambia da regione a regione. Ti consiglio di informarti presso l’associazione celiachia della tua regione.
Ciao
Commento di Isabella - 14 Novembre 2008 22:01