Celiachia On Line » 2007 » marzo
mar 27

Questa sfiziosa torta salata si presta per essere consumata in diverse occasioni. Puoi prepararla per il cestino del pic-nic, come antipasto, come contorno. E’ priva di glutine, quindi adatta ai celiaci. Inoltre puoi sostituire le bietole con altre verdure come carciofi, spinaci, funghi… Largo alla fantasia! Cosa ne pensi?
Ingredienti per la pasta: 100 g [...]

mar 16

Questa torta è deliziosa. Il gusto dolciastro del grano saraceno si sposa benissimo con quello asprognolo dei mirtilli, le mandorle la rendono croccante e consistente e la panna ancora più ghiotta. Provala!
Ingredienti: 200 g di farina di grano saraceno*, 200 g di zucchero, 200 g di burro, 200 g di mandorle tritate, 5 uova, 400 [...]

mar 8
Sul miglio
posted by: Isabella in Cereali senza glutine on 03 8th, 2007 | | 2 Comments »

Il miglio è il cereale più consumato in Africa (è molto resistente alla siccità). In Europa il suo utilizzo è diventato inconsueto. Ne esistono diverse varietà con caratteristiche nutritive e culinarie simili. Contiene una miscela equilibrata di proteine ed è ricco di minerali e sostanze silicee fondamentali per la bellezza della pelle e dei capelli. [...]

mar 8
Ricetta per miglio e zucca
posted by: Isabella in Ricette senza glutine on 03 8th, 2007 | | 4 Comments »

E’ uno dei modi che trovo più gustosi per cucinare il miglio durante il periodo invernale. E’ una ricetta veloce e semplice con un ghiotto e nutriente risultato.
Ingredienti: 300 g di miglio, 400 g di zucca, una cipolla, olio extravergine d’oliva, un rametto di rosmarino, prezzemolo, zenzero.
Preparazione: Lava e scola il miglio. Prepara dell’acqua calda [...]