http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/ Ricette senza glutine e news sulla celiachia Tue, 31 Jan 2012 19:29:32 +0100 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/comment-page-1/#comment-4184 patty Mon, 24 May 2010 15:00:43 +0000 http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/#comment-4184 si può usare l'amaranto per fare la pasta fatta in casa e se si come? Ho comprato l'amaranto in grani .......... si può usare l’amaranto per fare la pasta fatta in casa e se si come?
Ho comprato l’amaranto in grani ……….

]]> http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/comment-page-1/#comment-4020 Manu Fri, 09 Apr 2010 18:32:03 +0000 http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/#comment-4020 mmmmmmm devo proprio provare per la mia piccola e per la golosona che c'è in me! mmmmmmm devo proprio provare per la mia piccola e per la golosona che c’è in me!

]]> http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/comment-page-1/#comment-3055 Isabella Mon, 24 Nov 2008 09:16:04 +0000 http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/#comment-3055 Ciao Carminia, grazie per le ricette, sembrano davvero sfiziose! A presto Isabella Ciao Carminia, grazie per le ricette, sembrano davvero sfiziose!
A presto
Isabella

]]> http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/comment-page-1/#comment-3023 carminia Fri, 31 Oct 2008 13:47:33 +0000 http://www.celiachia-online.com/2007/04/19/sullamaranto-cereale-senza-glutine/#comment-3023 ho provato ad utilizzare i semi di amaranto e ne sono davvero entusiasta! possono essere utilizzati sia per cibi dolci che salati. 1)ricetta dolce: si cuociono i semini nell'acqua (per 1 bicchiere di semini due bicchieri d'acqua). si lascia raffreddare. poi si aggiungono, a piacere, uvetta, pinoli,pistacchi. se ne ricavano delle noci con un cucchiaio da minestra e si passano nel pan grattato senza glutine. si imburra una teglia e si dispongono a mò di polpette.Infornate per una diecina di minuti a 180 gradi. Provatele sono gustosissime! 2) ricetta salata: preparare i semini come sopra. aggiungere del formaggio parmigiano o percorino, del curry,un po' di sale e qualche fogliolina di menta. ricavarne delle noci con un cucchiaio e passarle nel pane grattugiato. friggere in olio bollente (ho usato quello di arachidi). sono buonissime e possono essere servite come antipato o stuzzichino (calde). ho provato ad utilizzare i semi di amaranto e ne sono davvero entusiasta! possono essere utilizzati sia per cibi dolci che salati.
1)ricetta dolce:
si cuociono i semini nell’acqua (per 1 bicchiere di semini due bicchieri d’acqua). si lascia raffreddare. poi si aggiungono, a piacere, uvetta, pinoli,pistacchi. se ne ricavano delle noci con un cucchiaio da minestra e si passano nel pan grattato senza glutine. si imburra una teglia e si dispongono a mò di polpette.Infornate per una diecina di minuti a 180 gradi. Provatele sono gustosissime!
2) ricetta salata:
preparare i semini come sopra. aggiungere del formaggio parmigiano o percorino, del curry,un po’ di sale e qualche fogliolina di menta. ricavarne delle noci con un cucchiaio e passarle nel pane grattugiato. friggere in olio bollente (ho usato quello di arachidi). sono buonissime e possono essere servite come antipato o stuzzichino (calde).

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