Questa gelatina fresca e genuina è un ottimo refrigerante per il caldo snervante di questi giorni. Può essere consumata come dessert o come merenda per i bambini o i grandi. Per ottenerla si utilizza l’agar-agar.

L’agar-agar è un’alga. Produce una gelatina dal sapore tenue e molto nutriente perché ricca di minerali, è completamente vegetale e priva di calorie.
Ha un effetto rilassante, diuretico, lassativo, ha un potere ripulente e non essendo calorica è adatta ad un regime dietetico. Naturalmente, è priva di glutine, quindi adatta anche ai celiaci. Ecco la ricetta:

Ingredienti per 4 persone: 2 tazze di acqua, 2 tazze di frutta tagliata a pezzettini, un pizzico di sale, 2-3 cucchiai di succo di mela, 2 cucchiai di agar-agar.

Preparazione: porta a ebollizione le 2 tazze d’acqua con un pizzico di sale, il succo di mela e l’agar-agar. Fai bollire per cinque minuti, poi versa la frutta. Fai bollire ancora per cinque minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare. Raggiunta la temperatura ambiente, riponi in frigorifero fino al momento di servire.

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