Ricetta per Ciambella allo yogurt senza glutine
Una cara amica mi aveva dato questa ricetta quando ancora non sapevo di essere celiaca. Il ciambellone morbido morbido che si otteneva mi ha convinto a ricavare anche la versione senza glutine. I risultati sono prorio buoni! Da gustare a colazione o a merenda, pucciato o asciutto…
Ingredienti: un vasetto di yogurt naturale, 3/4 dello stesso vasetto di olio di mais, 2 vasetti e mezzo di zucchero (io utilizzo lo zucchero di canna), 3 uova intere, un vasetto di latte, 3 vasetti di farina di riso* (io utilizzo quella integrale, appena macinata), un vasetto di amido di mais*, una bustina di lievito per dolci*, zucchero a velo* (facoltativo).
* Assicurati che questi ingredienti, naturalmente privi di glutine, non ne ccontengano in tracce.
Preparazione: Accendi il forno a 180°. Versa tutti gli ingredienti in una terrina e mescola bene fino ad ottenere un impasto cremoso e privo di grumi. Versa tutto in uno stampo imburrato e inforna per 30/40 minuti. Se vuoi, puoi cospargere la ciambella di zucchero a velo.
Già fatto!
Una variante: puoi ottenere una ciambella variegata al cioccolato dividendo l’impasto in due parti e aggiungendo del cacao in polvere a una delle due che unirai nella tortiera senza mescolare.
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ciao, vedo che utilizzi un macino per cereali. Mi potresti dare le sue referenze? Ho visto che ci sono 2 tipi: quelli di legno di Naturalia e un altro che si adatta al robot Kenwood.
Grazie
Commento di isabelle - 15 Luglio 2008 11:03
Ciao Isabelle, io ho comprato il mulino per cereali Fidibus. Lo trovi sul sito www.ipiccolissimi.it , io mi ci trovo bene.
A presto
Isabella
Commento di Isabella - 15 Luglio 2008 13:55
Ciao Isabella,
grazie alla tua ricetta finalmente sono riuscita a fare una torta senza glutine BUONA! e soprattutto senza gli odiati mix della farmacia che mi rifiuto di usare per i dolci . grazie 1000
Commento di Manuela - 20 Luglio 2008 15:46
Ciao, grazie per il commento. Sono molto contenta per la buona riuscita della torta!
A presto
Isabella
Commento di Isabella - 25 Luglio 2008 15:19