Commenti a: Ricetta per panettone senza glutine

Di: Isabella

Isabella — Thu, 29 Dec 2011 08:31:45 +0000

Ciao, mi dispiace per il mattone, il mio è lievitato. Non mi sono cimentata in una ricetta che richiede tre giorni di lavorazione perchè ho visto che si possono ottenere buoni risultati anche in tre ore.

Di: cinzia

cinzia — Tue, 27 Dec 2011 11:53:36 +0000

ciao a tutti,
volevo dire che qualche giorno fa mi sono cimentata a fare il panettone così come descritto dalla ricetta, facendo attenzione a tutti i particolari…
Ho fatto arrivare addirittura lo xantano e la farina di tapioca da un’azienda di cuneo..
risultato.. un disastro, praticamente la pasta è lievitata pochissimo e il panettone alla fine era un vero e proprio mattone!!!
Secondo me i tempi sono troppo ristretti, per fare un panettone ho sentito dire che ci vogliono tre giorni!!!

Di: Ersilia

Ersilia — Tue, 13 Dec 2011 14:56:55 +0000

cercando su internet ho visto che in effetti il lievito di birra in cubetto è privo di glutine, bisogna solo far attenzione a quello liquido in bustina!! Grazie cmq, in questi gg proverò a fare il panettone….

Di: Ersilia

Ersilia — Tue, 13 Dec 2011 10:00:10 +0000

Ciao Isabella, ma i cubetti di lievito di birra fresco vanno bene per i celiaci?Sono cmq ottenuti dalla birra che è off limits!!! Io in farmacia trovo solo lievito secco in bustine…

Di: Isabella

Isabella — Sun, 04 Dec 2011 18:41:35 +0000

Ciao Teresa, la farina di tapioca è un po’ collosa, forse si potrebbe sostituire con dell’amido di riso.

Di: Teresa

Teresa — Thu, 01 Dec 2011 16:23:21 +0000

Ciao Isabella, volevo chiederti con cosa si può sostituire la farina di tapioca non essendoci la certificazione garantita di farina senza glutine? Grazie

Di: Isabella

Isabella — Fri, 29 Jan 2010 20:45:25 +0000

Ciao Alessandra, 200 ml di latte normale. Il latte in polvere lo misceli agli ingredienti “secchi”.
Isabella

Di: alessandra

alessandra — Wed, 27 Jan 2010 07:50:21 +0000

quando dici di sciogliere il lievito nel latte,quale latte intendi?quello in polvere lo metti dopo percio latte normale?e in quale quantita?

Di: Alice Conforto

Alice Conforto — Tue, 22 Dec 2009 09:59:06 +0000

Concordo in pieno i panettoni della farmacia visto il costo e la bontà meglio lasciarli stare .. una torta margherita è 100 volte meglio!!! Ora proverò la tua ricetta. Grazie e buone Feste!