set 29
Sul lievito Pane degli angeli
posted by: Isabella in Alimenti senza glutine on 09 29th, 2010 | | 1 Comment »

In seguito a una discussione nata su facebook riguardo all’idoneità del Lievito della Paneangeli per i celiaci, pubblico per intero la lettera che l’azienda mi ha inviato in segutio alla mia richiesta di informazioni. In fondo è presente l’elenco dei prodotti privi di glutine.
Il Prontuario degli alimenti A.I.C. è un prezionso strumento per la spesa, [...]

set 27

Ecco la ricetta per una torta soffice e poco calorica, resa golosa dalle gocce di cioccolato!
Ingredienti: 300 g di ricotta, 200 g di farina di riso*, 100 g di fecola di patate*, 100 g di zucchero, 3 uova, 50 g di cioccolato fondente in scaglie*, una bustina di lievito per dolci*.
*Prodotti da verificare sul prontuario [...]

set 19

Pochi giorni fa ho provato a trasformare la ricetta per questa squisita torta nella versione senza glutine. I risultati sono stati convincenti.
Ecco la ricetta.
Ingredienti: 200 g di farina di riso*, 100 g di fecola di patate*, 3 uova, 100 g di zucchero, 1/2 bicchiere d’olio di semi, 2 pere kaiser, 100 g di cioccolato fondente*, [...]

set 12

Dopo molti tentativi ho trovato la ricetta giusta per ottenere un pane morbido e saporito. Io lo preparo con la macchina per il pane Moulinex, ma credo si possa adattare ad ogni tipo di macchina. E’ molto semplice.
Ingredienti: 400 ml di acqua, 250 g di farina di riso*, 125 g di farina di grano saraceno*, [...]